Une gastronomie créative
Le Chef Maudez revisite pour vous les produits de son terroir et parfois d’autres contrées en prenant bien soin de vous les présenter de façon originale. Au fil des saisons, la carte du restaurant est actualisée 4 fois par an.
Mais surtout, le restaurant vous garanti une carte intégralement « fait maison ».
Un service chaleureux
Sous la direction de Dominique une équipe professionnelle et attentionnée prendra soin de vous rendre le repas le plus agréable possible. Toujours à l’écoute, l’équipe saura vous conseiller et répondre à vos demandes. Régulièrement le chef passe en salle pour partager ses recettes ou livrer ses conseils.
Un chef au titre de Maître Restaurateur
Depuis décembre 2010, le chef possède le titre de « Maitre Restaurateur » en récompense et en reconnaissance du travail effectué depuis 1999. La qualité maître restaurateur est une garantie de cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration.
>> Découvrir la charte des Maîtres Restaurateurs
Ce titre, décerné par arrêté préfectoral, est soumis à un audit de contrôle respectant chaque aspect du cahier des charges des Maîtres Restaurateurs.
Des producteurs locaux
Des artisans, passionnés du travail bien fait, sont à notre écoute pour répondre à nos envies et nos besoins. Sans eux notre démarche ne serait pas complète :
• Henry Chaumard pour nos huîtres
• les pêcheurs locaux (Loguivy et Saint Quay Portrieux) pour nos Ormeaux, Homards et beaucoup de nos poissons
• L’épicerie Marine pour son tartare d’algues
Et d’autres fournisseurs locaux tels que les pêcheurs, les producteurs de coco de Paimpol, etc. Découvrez tous les producteurs, éleveurs, artisans et restaurateurs amoureux des bons produits sur la Route des Saveurs.